Question

【題目】在酵母菌做家庭釀酒的過程中，從密封的發酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精3種化學物質，其濃度變化趨勢如圖，圖中P、Q、R三曲線依次代表

A. 氧氣、二氧化碳、酒精 B. 二氧化碳、氧氣、酒精

C. 二氧化碳、酒精、氧氣 D. 二氧化碳、氧氣、酒精

Answer 1

【答案】C

【解析】

釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件和適宜的溫度下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，我們把此過程稱之為酒精發酵。

酵母菌發酵釀酒需要無氧的環境，容器密封，由于酵母菌的生殖繁殖，很快就會把密封的容器中有限的氧氣消耗掉，急劇減少的物質R是氧氣；在開始的生長繁殖過程中就會有二氧化碳產生，繁殖的足夠的數量之后，再發酵產生酒精和二氧化碳，二氧化碳比酒精多，因此所以曲線中，物質P是二氧化碳，Q是酒精，R是氧氣。故選C。