Question

（2008?東營）艾迪為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋．根據所學的生物學知識，你認為再添加下列哪項后會使這份食譜營養更合理？（　　）

A．素炒豆角

B．牛奶

C．排骨湯

D．小米粥

Answer 1

分析：此題考查的知識點是科學設計健康食譜．解答時可以從合理營養、均衡膳食方面來切入．

解答：解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．米飯主要含有糖類，紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋主要含有蛋白質，根據合理營養的要求，還要添加含維生素豐富蔬菜或水果．素炒豆角屬于蔬菜，可以補充維生素、無機鹽等，牛奶、排骨湯主要提供蛋白質、小米粥主要提供糖類．
故選A．

點評：解答此類題目的關鍵是理解均衡營養、葷素搭配的意義．