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在南方很多家庭中會自己制作甜酒．家庭制作甜酒時，常常需要往煮好的糯米中加入的菌種是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    醋酸菌
  3. C.
    乳酸菌
  4. D.
    霉菌
A
分析：此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據此作答．
解答：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見A符合題意．
故選：B
點評：關鍵點：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

目前我國植被面臨嚴峻的形勢，為使我們的祖國更加綠意盎然，你覺得我們中學生應該做點什么？答：________．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

下列說法正確的是


  1. A.
    “碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳”，萬千枝條及其綠葉，是由植物體的芽發育而來
  2. B.
    “稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”，這是雌蛙鳴叫吸引雄蛙來抱對
  3. C.
    “竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”，影響這一現象的非生物因素是溫度
  4. D.
    “春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”，春蠶的發育是完全變態發育

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2012年倫敦奧運會是一屆“歡樂而榮耀”的奧運會，中國以38金27銀22銅的成績名列金牌、獎牌榜第二，中國體育代表團在本屆奧運會上打破6項世界紀錄和6項奧運會紀錄，并創中國代表團在境外參加奧運會的最好成績．
（1）伴隨著槍聲，田徑運動員迅速起跑，運動員耳內的________接受聲波刺激產生神經沖動，神經沖動通過與聽覺有關的神經傳遞到________形成了聽覺．
（2）在平衡木比賽中，運動員靈活調整姿勢、準確協調運動、維持身體平衡主要依靠________的調節功能．
（3）運動員奔跑、跨越、彈跳、攀爬等一系列動作的完成都是由________協調配合，在神經系統的支配和其他系統的輔助下完成的．
（4）比賽中運動員的各種運動和各項生理活動都需要足夠的能量，能量來自于________．
（5）比賽中更多的氧氣進入選手腿部骨骼肌的途徑為：肺中氧氣→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→下肢動脈→骨骼�。来朔椒�，請寫出腿部骨骼肌產生的二氧化碳進入肺的途徑：腿部骨骼肌產生的二氧化碳→________．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

人接觸了下列哪一種水域后會患血吸蟲病


  1. A.
    含血吸蟲蟲卵的水
  2. B.
    含毛蚴的水
  3. C.
    含有釘螺的水
  4. D.
    含尾蚴的水

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

一對夫婦都是雙眼皮，基因型都是Aa，則子女的基因型是


  1. A.
    aa
  2. B.
    AA
  3. C.
    Aa
  4. D.
    以上都有可能

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

由于人們對動物的認識是逐步發展起來的，在給動物命名時，有的是看它像什么，有的是根據它自身的特點，下列各種動物中不屬于魚類的是


  1. A.
    海馬
  2. B.
    黃鱔
  3. C.
    娃娃魚
  4. D.
    中華鱘

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

法國科學家巴斯德用著名的A________實驗證明了新生命絕對不能由非生命物質自然發生，這一觀點稱為B________，從而推翻了C________觀點．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

下表是“探究種子萌發的外界條件”的實驗結果，請根據表格分析回答：
瓶號種子所處的環境實驗結果
1不放水，置于溫暖處未萌發
2放少量水置于溫暖處萌發
3放少量水，置于冰箱保鮮層未萌發
4放過量水，置于溫暖處未萌發
（1）請依據上述實驗設計與結果，提出問題：________？
（2）1號瓶和2號瓶對照，實驗變量是________；得出的實驗結論是________．
（3）種子具備了外界條件是否一定能萌發？________；你認為種子萌發具備的條件是什么？________．

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