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（2013?漳州）利用酵母菌發酵的食品是（　　）
分析：微生物的發酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制醋要用到醋酸菌，制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌．可見B符合題意．
故選：B
點評：多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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（2013?漳州）李文利用普通光學顯微鏡觀察人口腔上皮細胞臨時裝片，請據圖回答：

（1）本實驗無需用到的材料用具是
D
D

A．消毒牙簽  B．稀碘液  C．鑷子 D．清水
（2）如圖1是李文使用顯微鏡觀察的一個步驟．在此操作中，她正在
順
順
（選填“逆”或“順”）時針轉動粗準焦螺旋，此時她的眼鏡一定要看著
物
物
鏡．
（3）如圖2是李文觀察后繪制的細胞結構圖，若她用10×的目鏡，則物鏡是
10×
10×
，圖中不應出現的結構是
液泡
液泡
．

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（2013?百色）利用乳酸菌發酵制作的食品是（　　）

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