Question

分析圖表，回答問題。
圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質、淀粉、脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況。下端字母分別表示組成消化道的各個器官，試據圖回答：

(1)曲線甲是______的消化，曲線乙是______的消化，曲線丙是______的消化。
(2)蛋白質在［ ］______和［ ］______中被消化，其消化的最終產物是______。

Answer 1

（1）蛋白質 脂肪 淀粉
（2）C胃   D小腸（序號和名稱要對應才得1分，兩個內容可以對調） 氨基酸

試題分析：圖示中A、B、C、D依次為口咽、食道、胃、小腸，淀粉在口腔內被初步消化，在小腸內被最終消化，蛋白質在胃內被初步消化，在小腸內被最終消化，脂肪只能在小腸內被消化，小腸是消化和吸收的主要場所，由圖示可以看出，三類營養物質都在D區域內被消化，所以D為小腸，乙只能在D內被消化，所以乙是脂肪的消化，甲在胃內被初步消化，所以甲是蛋白質的消化，丙在口腔內被初步消化，所以丙是淀粉的消化，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在膽汁、腸液、胰液的共同作用下分解為甘油和脂肪酸。
點評：關于“淀粉、蛋白質和脂肪的消化曲線”的題是常見的一個題型，有一定的難度，解答的關鍵是知道淀粉、蛋白質和脂肪的起始消化部位，以及橫坐標所代表的消化道各器官的名稱。