Question

16．中學生正處在成長期，腦力和體力活動均處于旺盛時期，身體也處于迅速發育階段，新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營養素的數量相對要比成年人高．我校實施了營養午餐，某食譜為：大米、蕓豆燉雞肉、土豆塊．從營養搭配上來看，你認為增加下列哪種食物更加合理（　�。�

• A． 牛奶
• B． 炒青菜
• C． 排骨湯
• D． 玉米粥

Answer 1

分析 合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．據此解答．

解答 解：平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．米飯主要提供淀粉類，蕓豆燉雞肉主要提供維生素和蛋白質類，土豆塊主要提供淀粉，此食譜中蔬果類過少，會導致維生素攝入量不足，因此應再添加上炒青菜，可見B符合題意．
故選：B．

點評 主要考查的是合理膳食的知識，可結合平衡膳食寶塔來解答．關鍵是理解合理營養及平衡膳食寶塔的含義．