Question

【題目】暑假的一個星期三，剛上小學三年級的小明買了爸爸和媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，放在廚柜里，準備周末和爸爸、媽媽一起上海邊玩的時候吃，沒想到周末拿出來一看，好多水果都爛了，還散發出一股酒味．請分析回答：

（1）請你運用所學的生物學知識幫助小明分析一下造成水果腐爛的原因是什么？________

（2）圖中能使腐爛的水果散發出酒味的微生物是________

（3）腐爛的水果往往散發出酒味的主要原因是______

A.水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來B.有人不小心將酒精灑在了水果上

C.細菌吃了水果，死亡后變成了酒精D.酵母菌使水果發酵，將水果中的成分轉化成酒精

Answer 1

【答案】酵母菌分解水果中的有機物產生了酒精、二氧化碳和水，而導致水果腐爛的并產生酒味 C C

【解析】

A沒有成形的細胞核，是細菌；B孢子囊成放射狀或球狀，是曲霉；C有細胞核，有大液泡的單細胞真菌，是酵母菌；D孢子囊成掃帚狀，是青霉。

（1）酵母菌分解水果中的有機物產生了酒精、二氧化碳等，而導致水果腐爛的并產生酒味。這種現象在細菌和真菌的利用中又稱作發酵。

（2）圖中能使腐爛的水果散發出酒味的微生物是C酵母菌。

（3）腐爛的水果往往散發出酒味的主要原因是C酵母菌分解水果中的有機物產生了酒精，C正確。