Question

【題目】下表表示某同學在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請根據他的實驗設計和加碘液后應出現的現象，加以說明：

（1）在1～4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現象更加明顯，應采取的操作方法是______。

（2）表中C：______，原因是______。

（3）表中A和B都可能：______，原因是______。

（4）比較1～4四組實驗的過程和分別出現的現象A～D，經過認真分析，得出的結論是：______。

Answer 1

【答案】 將各試管中的材料充分攪拌 不變藍 淀粉在唾液淀粉酶的作用被分解了 變藍 1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響 唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進淀粉的分解

【解析】為了使唾液淀粉酶于饅頭中的淀粉混合均勻，應對實驗材料進行充分攪拌。

3號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍。

）1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，都使唾液淀粉酶的活性受到影響，使淀粉沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后會變藍色。
（4）比較3號試管和4號試管的實驗現象可知，唾液淀粉酶在適宜溫度下對淀粉有分解作用，比較3號試管和1號試管的實驗現象可知，高溫會使唾液淀粉酶的活性喪失，比較3號試管和2號試管的實驗現象可知，低溫會抑制唾液淀粉酶的活性，通過以上實驗結果可知，唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進淀粉的分解。