Question

細菌和真菌分布廣泛，無處不在，與人類關系密切。下列敘述錯誤的是

A．制醬離不開霉菌

B．細菌和真菌能引起食品腐敗

C．真菌能產生抗生素

D．人類腸道中的細菌都是有害的

Answer 1

D

試題分析：A、制醬要用到霉菌，霉菌發酵把有機物分解成氨基酸等物質，利于人體的吸收和提高食品的鮮度，不符合題意；
B、各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物發育繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，不符合題意；
C、有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗生素，如青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產生的，不符合題意；
D、大腸桿菌是人和許多動物腸道中最主要且數量最多的一種細菌，一般不致病，但一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴重腹瀉和敗血癥，人們在大腸桿菌中轉入合成胰島素的基因，可以生產人們需要的胰島素，這是對其的利用方面，符合題意；
故選D。