下表表示劉慶同學在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請根據他的實驗設計和加碘液后應出現的現象，加以說明：
| 試管編號 |
加入材料 |
水溫（℃） |
恒溫時間（分鐘） |
加碘液后的現象 |
| 1 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
90 |
10 |
A 變藍 變藍 |
| 2 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
10 |
10 |
B 變藍 變藍 |
| 3 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
37 |
10 |
C（不變藍） |
| 4 |
饅頭碎屑+ 清水 清水 2mL |
37 |
10 |
D 變藍 變藍 （1）4號試管括號中應加入的材料是清水 清水 ，與3 3 試管形成對照實驗
（2）加碘液后，A的現象變藍 變藍 ，B的現象變藍 變藍 ，原因是溫度不適宜 不適宜 ，唾液淀粉酶都不能促進淀粉的分解，D的現象變藍 變藍 ．
（3）3號試管不變藍的原因是唾液中含有唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它能促進淀粉的分解．
分析：要探究一種因素對實驗對象的影響，要以該因素為變量設置對照實驗，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗． 解答：解：（1）對照實驗只有一個變量，一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．根據對照實驗的特點，可知4號試管括號中應加入的材料是清水，與3試管形成對照實驗．
（2）由于唾液淀粉酶的活性在37℃左右最強，在90℃和10℃的條件下，唾液淀粉酶的活性降低，唾液淀粉酶不能促進淀粉的分解，淀粉并沒有被完全分解，因此滴加碘液后變藍．故加碘液后，1號的現象A是變藍，2號的現象是B變藍，原因是溫度不適宜，唾液淀粉酶都不能促進淀粉的分解．4號試管清水不含有唾液淀粉酶，因此不能分解淀粉，故4號的現象D是變藍．
（3）饅頭碎屑與唾液進行了充分的攪拌，并置于適宜溫度37℃中，因此3號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍．
故答案為：
（1）清水；3；
（2）變藍，變藍；不適宜；變藍．
（2）唾液淀粉 點評：解答此類題目的關鍵是知道唾液淀粉酶的特性以及對照實驗只能有一個變量．
練習冊系列答案
相關習題
科目：初中生物
來源：
題型：
（2006?泰安）下表表示劉慶同學在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請根據他的實驗設計和加碘液后應出現的現象，加以說明：
| 試管編號 |
加入材料 |
水溫（℃） |
恒溫時間（分鐘） |
加碘液后的現象 |
| 1 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
90 |
10 |
A |
| 2 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
10 |
10 |
B |
| 3 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
37 |
10 |
C |
| 4 |
饅頭碎屑+清水2mL |
37 |
10 |
D（1）在1～4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現象更加明顯，應采取的操作方法是 將各試管充分振蕩 將各試管充分振蕩 ．
（2）表中C：不變藍 不變藍 ，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了 ．
（3）表中A和B都可能：變藍 變藍 ，原因是1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶都不能促進淀粉的分解 1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶都不能促進淀粉的分解 ．
（4）比較1～4四組實驗的過程和分別出現的現象A～D，經過認真分析，可得出的結論是：唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進淀粉的分解 唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進淀粉的分解 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
實驗探究： 下表表示劉慶同學在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請根據他的實驗設計和加碘液后應出現的現象，加以說明：
試管
編號 |
加入材料 |
處理方式 |
水溫（℃） |
恒溫時間（分鐘） |
| 1 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
充分攪拌 |
90 |
10 |
| 2 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
充分攪拌 |
37 |
10 |
| 3 |
饅頭碎屑+清水2mL |
充分攪拌 |
37 |
10（1）1、2號試管中將饅頭切成碎屑是為了模擬口腔中的 牙齒 牙齒 作用；而充分攪拌是為了模擬口腔中的舌 舌 作用．
（2）實驗裝置要放入37℃溫水中處理的原因是酶在該溫度下催化作用最強 酶在該溫度下催化作用最強 ．
（3）本實驗有兩組對照實驗：1和2這組對照實驗是要探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響 溫度對唾液淀粉酶活性的影響 ；2和3這組對照實驗是要探究唾液對淀粉的消化作用 唾液對淀粉的消化作用 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
下表表示劉慶同學在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請根據他的實驗設計和加碘液后應出現的現象，回答問題．
| 試管編號 |
加入材料 |
水溫 |
恒溫時間 |
加碘液后現象 |
| 1 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
90℃ |
10分鐘 |
A |
| 2 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
10℃ |
10分鐘 |
B |
| 3 |
饅頭碎屑+唾液2mL |
37℃ |
10分鐘 |
C |
| 4 |
饅頭碎屑+清水2mL |
37℃ |
10分鐘 |
D（1）4號試管起得作用是 對照 對照
（2）3號試管中的現象不變藍色 不變藍色 ，原因是淀粉被分解 淀粉被分解 ．
（3）1號和2號試管中的現象是都可能變藍色 變藍色 ，原因是淀粉沒有被分解 淀粉沒有被分解 ．
（4）比較1---4四組實驗的過程和分別出現的現象A----D，經過認真分析，你得出的結論是唾液對淀粉具有消化作用，唾液淀粉酶發揮作用受溫度的影響． 唾液對淀粉具有消化作用，唾液淀粉酶發揮作用受溫度的影響． ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
下表表示劉慶同學在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請根據他的實驗設計和加碘液后應出現的現象，加以說明： 試管編號
| 加入材料
| 水溫（℃）
| 恒溫時間（分鐘）
| 加碘液后的現象
| 1
| 饅頭碎屑＋唾液2mL
| 90
| 10
| A
| 2
| 饅頭碎屑＋唾液2mL
| 10
| 10
| B
| 3
| 饅頭碎屑＋唾液2mL
| 37
| 10
| C
| 4
| 饅頭碎屑＋清水2mL
| 37
| 10
| D
|
（1）在1～4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現象更加明顯，應采取的操作方法是_____________________________. （2）表中C：___________，原因是______________________________________________. （3）表中A和B都可能：____________________，原因是___________________________. （4）比較1～4四組實驗的過程和分別出現的現象A～D，經過認真分析，可得出的結論是： _______________________________________________________________________.
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