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某同學為探究如何保存鮮肉湯做了以下實驗，如圖。該同學將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后放在室溫25℃的環境中，幾天后，甲肉湯變質，乙肉湯仍然新鮮。請回答：
(1)乙保鮮的原因是什么？_____
(2)該實驗中的變量是什么？_____
(3)實驗后，該同學將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么？_________________________________
(4)以上實驗說明食品保鮮應注意什么？_________________________
(1)無菌
(2)有無細菌  
(3)低溫能抑制細菌繁殖從而使食品保鮮    
(4)注意殺菌、并盡可能防止細菌進入以及低溫保存等
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：亮點激活蘇教版八年級生物（下）知能評估卷 蘇教版 題型：059

某生物小組的同學為探究如何保鮮肉湯，做了以下實驗（見圖示）：

將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25℃的環境中，幾天后，甲肉湯變質，乙肉湯仍然新鮮。請問：

（1）乙肉湯新鮮的原因是________。

（2）該實驗中的變量是________。

（3）乙裝置采用的是________消毒法。

（4）實驗后，小組的同學將乙裝置中的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。原因是什么？

（5）以上實驗說是細菌繁殖的條件之一是：________。

（6）你認為保存食物時應該注意什么問題？

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