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發酵現象是由
微生物
微生物
引起的，發酵技術是指利用微生物的
發酵
發酵
作用，運用一些技術手段控制
發酵
發酵
過程，大規模生產
發酵
發酵
產品的技術．
分析：此題考查的是發酵技術的概念，發酵現象是由微生物引起的，據此答題．
解答：解：發酵技術在食品的制作中具有重要的意義，發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術．
故答案為：微生物；發酵；發酵；發酵
點評：此題很簡單，就是直接考查了發酵技術的概念，只要基礎扎實即可解答此題．
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相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

發酵現象是由
微生物
微生物
引起的．釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由
酵母菌
酵母菌
發酵的結果；制作酸奶--
乳酸菌
乳酸菌
；果酒暴露在空氣中變酸了--
醋酸菌
醋酸菌
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列關于發酵現象的描述中，正確的是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

雖然人類早就利用發酵技術釀造酒，但直到近代才認識到發酵現象是由（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

人類很早就認識到發酵現象是由微生物引起的．
B
B
（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

發酵現象是由下列誰引起的．（　　）

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