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【題目】小艾家的廚房有許多調味品，下列哪組不屬于發酵食品

A.醬油、醋B.腐乳、味精C.花生油、碘鹽D.酒、豆瓣醬

【答案】C

【解析】

微生物的發酵技術在很多食品和藥品的生產中具有重要的作用，據此解答。

微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（屬于調味品）要用到醋酸桿菌，制醬（屬于調味品）要用到曲霉等，制作腐乳要用到霉菌。而獲取花生油、碘鹽與微生物的發酵無關。可見C合題意。

故選：C。

練習冊系列答案
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