Question

【題目】李彬同學為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法。請問：

（1）李彬的保鮮方法是什么？_____________

（2）實驗中的變量是____________，甲組在實驗過程中所起的作用是___________。

（3）用酒精燈將肉湯煮沸加熱的目的是：_______________。

（4）實驗后李彬將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉湯仍新鮮。原因是：_______________________，這說明細菌生存的條件之一：_____________________。

（5）_______和豆科植物共生，根瘤菌有_______________作用，能將空氣中的氮轉化為植物能吸收的含氮物質，植物為根瘤菌提供有機物。

Answer 1

【答案】 高溫滅菌 細菌 對照 殺滅肉湯中原有的細菌 低溫不利于細菌生長繁殖 適宜的溫度 根瘤菌 固氮

【解析】（1）分析資料可知，李彬將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，對肉湯進行高溫處理后，肉湯內原有的細菌被殺死；如果再阻止空氣中的細菌進入，就能使肉湯長期保鮮。因此李彬的保鮮方法是高溫滅菌。
（2）本探究實驗中，空氣中的細菌可以進入甲玻璃管，不能進入乙玻璃管，甲就是實驗組，乙就是對照組。由于經過一段時間后，甲內有細菌，乙內無細菌，二者的變量就是細菌。所以實驗中的變量是細菌，甲組在實驗過程中所起的作用是對照作用。
（3）用酒精燈加熱至沸騰，對肉湯進行高溫處理，肉湯內原有的細菌被殺死，這是高溫消毒法。
（4）實驗后李彬將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉湯仍新鮮，說明在低溫條件下，細菌的生長繁殖會受到抑制，肉湯也能在較長時間內保鮮。

（5）根瘤菌和豆科植物共生，根瘤菌有固氮作用，能將空氣中的氮轉化為植物能吸收的含氮物質，植物為根瘤菌提供有機物。