精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
制作泡菜要利用乳酸菌發酵，下列對此有利的措施是（　�。�
A、密封泡菜罐B、敞開泡菜罐
C、高溫處理D、低溫處理
考點：發酵技術在食品制作中的作用
專題：
分析：制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下才能發酵，據此作答．
解答：解：微生物的發酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質．可見題中的敘述是正確的，可見A符合題意．
故選：A
點評：解制作泡菜的過程及注意事項，了解酵母菌是厭氧菌，其發酵要在無氧的條件下．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

已知面頰上有酒窩與無酒窩是一對相對性狀，決定有酒窩的基因（D）是顯性基因，決定無酒窩的基因（d）是隱性基因．請分析回答下列問題．
（1）現有一對無酒窩的夫婦．他們
 
（能或不能）生育出有酒窩的子女．父、母及子女含有的基因組成應該是
 
．
（2）如果父母都有酒窩，他們生育出一個無酒窩的子女．則父、母及子女含有的基因組成分別是
 
、
 
和
 
．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

下列不屬于中耳組成部分的是（　　）
A、鼓膜B、鼓室C、聽小骨D、耳蝸

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

人在運動時出了大量的汗，其主要作用在于（　　）
A、排出體內多余的水分
B、排出多余的鹽分
C、散熱、維持體溫的相對穩定
D、排出運動時產生的廢物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

下列與太空育種不同，不能得到可遺傳變異的是（　　）
A、袁隆平教授選育雜交水稻
B、用射線處理植物種子
C、經長期選育得到的蛋雞
D、在長期遮光條件下形成的蒜黃

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

使用顯微鏡時，能夠放大物像的結構是（　　）
A、目鏡和物鏡
B、粗、細準焦螺旋
C、光圈和反光鏡
D、鏡臂

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

在探究螞蟻食性的過程中，“在培養皿的兩端分別放少許面粉和少許糖”是科學探究步驟中的（　�。�
A、提出問題B、得出結論
C、表達與交流D、設計實驗

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

制作人口腔上皮細胞的臨時裝片的正確順序是（　�。�
①在載玻片中央滴一滴生理鹽水 ②取口腔上皮細胞 ③把從口腔內取出的碎屑涂在載波片的水滴中 ④蓋蓋玻片 ⑤滴稀碘液染色 ⑥擦干凈載玻片和蓋玻片．
A、⑥②①③④⑤
B、⑥①②③④⑤
C、②⑤①④③⑥
D、⑥①④③②⑤

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

新疆的西瓜比海南島的西瓜甜，其原因是（　�。�
A、新疆日照時間長
B、新疆陽光強
C、新疆晝夜溫差大
D、新疆土質好

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视