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我們在吃饅頭時，越嚼越甜，這是因為饅頭中的淀粉被______消化成了______的結果．
饅頭進入口腔后，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，與口腔內的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖有甜味．因此我們細嚼饅頭會感覺到有甜味，就是因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖的緣故．
故答案為：唾液淀粉酶；麥芽糖．
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?宜昌）我們在吃饅頭時，越嚼越甜，這是因為饅頭中的淀粉被
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
消化成了
麥芽糖
麥芽糖
的結果．

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科目：初中生物 來源：2005-2006學年福建省寧德市柘榮縣七年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：填空題

我們在吃饅頭時，越嚼越甜，這是因為饅頭中的淀粉被    消化成了    的結果．

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科目：初中生物 來源：2005年湖北省宜昌市中考生物試卷（大綱卷）（解析版） 題型：填空題

我們在吃饅頭時，越嚼越甜，這是因為饅頭中的淀粉被    消化成了    的結果．

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