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（2013?梅列區質檢）制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　�。�
分析：微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，據此解答．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質，可見B符合題意．
故選：B
點評：了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．
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（2013?梅列區質檢）如圖表示人的受精及胚胎發育過程，請據圖分析回答：

（1）A是
精子
精子
，B是
卵巢
卵巢
．
（2）胚泡細胞要經過分裂、生長和
分化
分化
，才能形成胚胎的不同組織．
（3）胎兒通過
胎盤
胎盤
和臍帶從母體中獲得營養．
（4）若該胎兒是男性，則A中的性染色體組成是
Y
Y
，C中的性染色體組成是
XY
XY
．

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