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小明同學為了驗證酵母菌的發酵作用及影響因素，設計了如下表中的實驗方案：

在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質，并攪拌均勻，分別在瓶口處套上相同的氣球。把四個瓶子同時放在特定溫度的環境中，放置一段時間后觀察，看到表中的現象。

裝置

物    質

溫  度

現    象

①

水+葡萄糖+酵母菌

22～30℃

有氣泡產生，氣球脹大

②

水+葡萄糖

22～30℃

沒有氣泡產生，氣球不脹大

③

水+酵母菌

22,30℃

沒有氣泡產生，氣球不脹大

④

水+葡萄糖+酵母菌

0℃

沒有氣泡產生，氣球不脹大

  請分析后回答下列問題：

（1）表中可作為驗證酵母菌發酵作用的一組對照實驗是                   ，你作出的假設是                     。

（2）裝置①有氣泡產生的原因是                   。

（3）表中可以作為探究影響酵母菌發酵因素的一組對照實驗是                ，探究的因素是                  。

（4）若在①瓶口處聞到了酒味，說明產生了酒精，酒精是在                   條件下產生的。

（5）上述方案中既要加水，又要放在22—30。C的溫暖環境中，說明酵母菌的發酵作用需要                   。

（1）①和②酵母菌能將葡萄糖分解，產生氣體（或二氧化碳）

（2）酵母菌將葡萄糖分解，產生氣體（或二氧化碳） 

（3）①與④溫度

（4）無氧

（5）水分和適宜的溫度

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2009?泰安）李明同學為了驗證綠色植物在適宜條件下制造有機物，設計了如右圖所示的實驗裝置A、B，A裝置的水槽里裝有氫氧化鈉溶液（氫氧化鈉能吸收二氧化碳），B裝置的水槽里裝的是清水，裝置完后進行了以下實驗：①立即把裝置A、B放在陽光下照射；②幾個小時后分別摘下A、B裝置中的一片葉片；③把葉片放入盛有酒精的小燒杯中隔水加熱，使葉綠素溶解到酒精中，葉片變黃白；④用清水漂洗兩葉片，再把葉片放到培養皿中滴加碘液．請回答下列問題．
（1）請指出李明實驗過程中存在的問題是
應把A、B兩裝置放到黑暗處一晝夜
應把A、B兩裝置放到黑暗處一晝夜
．
（2）取自A、B裝置的葉片經酒精脫色加碘液會有何不同？
A裝置中的葉片仍為黃白色，B裝置中的葉片呈藍色
A裝置中的葉片仍為黃白色，B裝置中的葉片呈藍色
．由此可以說明
二氧化碳是光合作用的原料
二氧化碳是光合作用的原料
．
（3）觀察放置一段時間的A、B兩裝置的燒瓶內壁上，會發現一些小水珠，由此反映的問題和我們應受到的啟示是
植物通過蒸騰作用參與生物圈的水循環，我們應該植樹造林并保護森林
植物通過蒸騰作用參與生物圈的水循環，我們應該植樹造林并保護森林
．
（4）氣孔即是植物蒸騰失水的“門戶”，也是氣體交換的“窗口”，它們在葉片的正面和背面一樣多嗎？請設計實驗進行探究：
將一片剛摘下的葉片浸在盛有70°左右熱水的燒杯中，觀察并比較葉片正面和背面氣泡的數目
將一片剛摘下的葉片浸在盛有70°左右熱水的燒杯中，觀察并比較葉片正面和背面氣泡的數目
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

為了驗證酵母菌的發酵作用，李娜同學做了如下的實驗，實驗步驟如下：
①將一定量的干酵母和蔗糖放入右圖中的瓶內，并加入一些溫開水，搖勻．
②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上（如圖）．
③將瓶子放在教室內的窗臺上（或溫暖的地方），每天觀察瓶中的情況．請回答下列問題：
（1）瓶中的液體會有什么現象發生？
產生氣泡
產生氣泡
．
（2）套在瓶口上的小氣球會出現什么現象？為什么？
小氣球會膨脹起來，因為酵母菌發酵會產生大量的二氧化碳氣體
小氣球會膨脹起來，因為酵母菌發酵會產生大量的二氧化碳氣體
．
（3）要將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的原因是：
使酵母菌和蔗糖充分地接觸
使酵母菌和蔗糖充分地接觸
．
（4）為什么要將瓶子放在溫暖的地方？
酵母菌發酵需要適宜的溫度
酵母菌發酵需要適宜的溫度
．
（5）上述實驗在日常生活中有何應用？試舉例說明．
制作面包、制作饅頭等
制作面包、制作饅頭等
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

(10分)為了驗證酵母菌的發酵作用，李娜同學做了如下的實驗，實驗步驟如下：
①將一定量的干酵母和蔗糖放入右圖中的瓶內，并加入一些溫開水，搖勻。
②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上(如圖)。

③將瓶子放在教室內的窗臺上(或溫暖的地方)，每天觀察瓶中的情況。
請回答下列問題：
(1)瓶中的液體會有什么現象發生?                   
(2)套在瓶口上的小氣球會出現什么現象?為什么?
                                                            
(3)要將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的原因是：                             
(4)為什么要將瓶子放在溫暖的地方?                             
(5)上述實驗在日常生活中有何應用?試舉例說明。                        。

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科目：初中生物 來源：2012屆遼寧省凌海市初二上學期期末考試生物試題 題型：實驗探究題

(10分)為了驗證酵母菌的發酵作用，李娜同學做了如下的實驗，實驗步驟如下：

①將一定量的干酵母和蔗糖放入右圖中的瓶內，并加入一些溫開水，搖勻。

②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上(如圖)。

③將瓶子放在教室內的窗臺上(或溫暖的地方)，每天觀察瓶中的情況。

請回答下列問題：

 (1)瓶中的液體會有什么現象發生?                   

(2)套在瓶口上的小氣球會出現什么現象?為什么?

                                                            

(3)要將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的原因是：                             

(4)為什么要將瓶子放在溫暖的地方?                             

(5)上述實驗在日常生活中有何應用?試舉例說明。                         。

 

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