人們喜歡吃用綠豆發的豆芽菜．它的主食部分白嫩細長，是由綠豆種子的（ ）發育來的．
A．胚乳
B．子葉
C．胚軸
D．果皮和種子
【答案】分析：由我們所學的知識可以知道：種子的胚根發育成根，胚芽發育成莖和葉，胚軸伸長發育成連接根和莖的部位．據此可以解答本題．
解答：解：我們平時吃的豆芽菜是由綠豆發育成的，其中胚根發育成根，胚芽發育成莖和葉，胚軸伸長發育成連接根和莖的部位，所以我們吃的白嫩細長的那部分實際上是由種子的胚軸發育成的．
故選：C
點評：在種子的萌發過程中胚根發育成根，胚芽發育成莖和葉，胚軸伸長發育成連接根和莖的部位．
