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【題目】將一粒干燥的花生種子放到火上燒,完全燃燒后剩下的物質是（ ）

A.蛋白質B.糖類C.脂質D.無機鹽

【答案】D

【解析】

種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質稱無機物。

有機物如蛋白質、糖類、脂質等能夠燃燒釋放出能量，其中絕大部分能量轉化為熱量；種子中的水在種子燃燒的過程中，被氣化成水蒸氣，剩余的灰燼就是無機鹽。因此將一粒干燥的花生種子放到火上燒,完全燃燒后剩下的物質是無機鹽。

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