Question

張山同學參加長跑前準備了以下食物補充能量，其中最合適的是

A．牛肉干

B．水果糖

C．花生米

D．牛奶

Answer 1

B

試題分析：人體所需的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素等六大類，它們對人體各具有不同的功能。人體進行生理活動所需要的能量，主要由食物中的糖類供給，糖類是人體進行生理活動的主要能源物質，人體所需的能量70%都來自于糖類。蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育和細胞的修復以及更新有重要作用；脂肪是人體內備用的能源物質，一般儲存在皮下備用；維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。水、無機鹽是簡單的無機物，不能提供能量。該同學要參加運動會的長跑項目，需要大量的糖類來提供能量，牛肉、牛奶含蛋白質豐富，花生米含較多的脂肪等，由上可知，水果糖含較多的糖類，能快速的提供能量，故B符合題意。