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食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子大、結構
復雜
復雜
的有機物，進入消化系統后，逐步分解成
簡單
簡單
 的物質才能被人體吸收，這個過程叫消化．
分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：在消化道內將食物分解成可以吸收的營養物質的過程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化學性消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，可以將食物和消化液充分混合，增加了食物與消化液的接觸面積，有利于食物的消化，這是物理性消化；通過各種消化酶的作用，使食物中的各種營養成分分解為可以吸收的營養物質的過程叫做化學性消化．食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子大、結構復雜的有機物，人體不能直接吸收，必須在消化道內在各種消化液的參與下，分解為小分子的、簡單的物質后人體才能吸收．
故答案為：復雜；簡單
點評：該題考查的是消化的概念，消化就是使食物中的大分子的營養物質在消化液的參與下分解為小分子的營養物質的過程．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子量大、結構復雜的有機物，必須經過
消化
消化
才能被吸收．此過程除了需要牙齒的咀嚼、胃腸的蠕動等作用外，還需要多種
消化酶（消化液）
消化酶（消化液）
的參與，例如淀粉在口腔中的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的作用下分解成為
麥芽糖
麥芽糖
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子比較大，結構較復雜的有機物，進入消化系統后，逐步分解成簡單的物質才能被人體吸收，這個過程叫做
消化
消化
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

消化是指食物中的淀粉、脂肪和蛋白質這些
分子
分子
大、結構
復雜
復雜
的有機物，進入消化系統后，逐步分解成
小分子物質
小分子物質
被人體吸收的過程．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子大、結構
 
的有機物，進入消化系統后，逐步分解成
 
的物質才能被人體吸收，這個過程叫消化．例如：淀粉最終被分解成
 
，蛋白質最終被分解成
 
才能被人體吸收．

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科目：初中生物 來源： 題型：

精英家教網如圖為人體血液與組織細胞之間的物質交換示意圖，請據圖作答：
（1）圖中所示血管為
 
，與其他血管相比，管內血流速度最
 
．
（2）該血管中的營養物質主要由
 
（填某器官的名稱）吸收進入血液．
（3）經過物質交換后，從該血管流出的是
 
血．
（4）進入組織細胞內的氧氣，最終在組織細胞的
 
內被利用．
（5）食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子大、結構
 
的有機物，進入消化系統后，逐步分解成
 
的物質才能被人體吸收，這個過程叫消化．例如：淀粉最終被分解成
 
，蛋白質最終被分解成
 
才能被人體吸收．
（6）在人體的胃內有胃腺，胃腺分泌的胃液中含有鹽酸和
 
酶，可初步消化蛋白質．

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