Question

【題目】近年來，洋快餐如漢堡、薯條等已逐漸成為很多中國人喜愛的食品，高脂、高糖、高鹽的洋快餐在給我們帶來便利的同時，也給我們的健康帶來負面影響，不僅會導致肥胖，還容易引發心腦血管等各項疾病。

（1）洋快餐中含有人體的主要能源物質_____________和備用能源物質脂肪等，這些物質消化后主要在人體的_____________內被吸收，攝入過多容易造成脂肪堆積而變成小胖墩。

（2）某同學看到洋快餐就會分泌唾液，這屬于_____________反射。

（3）由于長期食用洋快餐，某同學最近刷牙總出現牙齦出血，該同學可能缺乏_____________。

（4）研究發現長期吃洋快餐的孩子，有的五六歲就出現變聲、乳房發育提前等現象，這是因為洋快餐引起孩子體內_____________激素分泌增加所致。

Answer 1

【答案】糖類 小腸 復雜 維生素C 內分泌

【解析】

（1）人體內的六大營養物質：碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素，其中能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內備用的能源物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育以及細胞的修復和更新都離不開蛋白質，蛋白質也能提供少量能量。

（2）簡單反射是指人生來就有的先天性反射。是一種比較低級的神經活動，由大腦皮層以下的神經中樞（如腦干、脊髓）參與即可完成。復雜反射是人出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射，是在簡單反射的基礎上，經過一定的過程，在大腦皮層參與下完成的，是一種高級的神經活動，是高級神經活動的基本方式。

（3）人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，如圖：

（1）人體內的六大營養物質：糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素，其中能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內備用的能源物質。這些營養物質都必須消化成小分子物質后才可以在小腸里吸收。小腸的面積大，小腸在消化道內最長，長約5-6米；小腸壁的內表面有許多環形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛。由于環形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細胞構成，而且絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，這種結構特點有利于小腸吸收營養物質。因此，洋快餐中含有人體的主要能源物質糖類和備用能源物質脂肪等，這些物質消化后主要在人體的小腸內被吸收，攝入過多容易造成脂肪堆積而變成小胖墩。

（2）某同學看到洋快餐就會分泌唾液，是在簡單反射的基礎上，在大腦皮層參與下完成的反射，因此這屬于復雜反射。

（3）維生素C的作用是維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力，缺乏時會患壞血病。壞血病的癥狀是皮下、牙齦出血。因此，某同學最近刷牙總出現牙齦出血，該同學可能缺乏維生素C。

（4）長期吃洋快餐食品的孩子，有的五六歲就出現變聲、乳房發育。這是因為洋快餐引起孩子體內內分泌激素發生變化，導致孩子性早熟而影響健康發育。另外還會削弱男性生殖功能。因此，研究發現長期吃洋快餐的孩子，有的五六歲就出現變聲、乳房發育提前等現象，這是因為洋快餐引起孩子體內內分泌激素分泌增加所致。