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發霉變質的花生米和玉米粒上，常常長有容易使人致癌的真菌是（　�。�
A．曲霉　B．青霉　　C．根霉　　D．黃曲霉
D

試題分析：黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡，黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物，當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素，霉變的花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產品等均有黃曲霉素，選D。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列微生物中,可產生抗生素的是（   ）
A．乳酸菌B．青霉菌C．酵母菌D．枯草桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

水果放久了會產生酒味是因為(    )。
A．乳酸菌發酵的結果B．酵母菌發酵的結果
C．乳酸發酵的結果D．霉菌發酵的結果

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

甲、乙兩瓶牛奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞開，然后均放在400C的恒溫箱中，12小時后，可以變成酸奶的是
A．甲B．乙C．甲和乙均可以D．甲和乙均不可以

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列抗生素藥品中屬于真菌產生的是
A．青霉素B．卡那霉素C．鏈霉素D．慶大霉素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

夏天，人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（ ）
A．抑制細菌繁殖B．不讓營養流失
C．防止水分蒸發D．保持菜肴的形狀和顏色

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列對有關微生物應用的敘述中錯誤的一項是……………………(   )
A．利用醋酸菌釀醋B．利用青霉菌提取青霉索
C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作泡菜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知。泡菜的制作是利用(  )
A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“永春老醋”是中國四大名醋之一，其釀造過程用到的微生物是 (    )
A．青霉菌B．甲烷細菌C．醋酸菌D．乳酸菌

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