Question

【題目】廈門特色美食﹣﹣肉粽的主要原料是糯米、豬肉等。關于肉粽在消化系統內的變化，下列說法錯誤的是（ ）

A.豬肉中的脂肪消化的最終產物是甘油和脂肪酸

B.糯米中的淀粉主要消化場所是④

C.豬肉中的蛋白質在④處被消化為氨基酸

D.①分泌的消化液含多種消化酶，對食物的消化起重要作用

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

（2）圖中：①是肝臟、②是大腸、③是胃、④是小腸。

A.脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，A正確。

B.淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在④小腸內被徹底消化為葡萄糖，B正確。

C.蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入④小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，C正確。

D.①是肝臟，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，D錯誤。

故選D。