精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】下列食品在加工、生產過程中，有酵母菌參與的一組是（ ）

A.①②B.③④C.②③D.①④

【答案】D

【解析】

發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術。

①④制饅頭和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

②③制乳酸菌飲品、酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得飲品或者菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質。

故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖為玉米的一生示意圖。下列相關敘述錯誤的是（ ）


A.玉米依靠風力完成異花傳粉

B.花粉管中的兩個精子分別與圖（二）中的I和II融合，完成雙受精

C.圖（三）中的1由圖（二）中的III發育而成

D.圖（一）中的A由種子的胚芽發育而成

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】黃瓜的大多數花并不結果是正常的自然現象，其原因是

A. 雄花多 B. 被害蟲破壞 C. 不能產生生殖細胞 D. 營養不足

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】液化氣廠生產的液化氣（主要含C、H元素）是（　�。�

A. 液化的煤氣 B. 石油加工產品 C. 煤的加工產品 D. 液化的氫氣

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】炎熱的夏天，特別是黎明時分，池塘里的魚大量浮到水面（即“浮頭”），嚴重時還造成魚群大量死亡（即“泛塘”）。這是由于（ ）

A．空氣缺氧 B．水中缺氧 C．缺乏餌料 D．池塘缺水

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】水螅的體壁由內外兩層細胞﹣﹣_____和_____構成，這兩層細胞中間填充著它們分泌的膠狀物質．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學的父母都有耳垂，而他無耳垂。據此回答：

（1）有耳垂基因是_________________基因，無耳垂基因是_______________基因。

（2）用T表示顯性基因，t表示隱性基因，則該同學的基因組成為____________________；他父親的基因組成為________________；他母親的基因組成為________________。

（3）該同學控制耳垂的基因中一個來自_________________，一個來自_________________。

（4）如果該同學有兄弟姐妹，則控制他們耳垂的基因組成可能是______________________________；他們為有耳垂個體的概率是___________________。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體血液循環系統貫穿著整個人體。通過血液的運輸，為人體各處的組織細胞輸送氧氣和養料，維持著人體正常的生命活動（圖甲）。如果患者的肺部功能受損后不能及時恢復，血液中的氧氣不足，就會有生命危險。體外膜肺氧合（也叫人工肺）就是一個可以搶救呼吸哀竭患者的新技術，在新冠肺炎治療中，挽救了很多人的生命（圖乙）。請據圖回答下列問題：


（1）血液循環的動力來源于______。

（2）人體所需要的營養物質，主要是通過消化道中的______吸收來的。

（3）肺循環的起點是甲圖中[ ]______，當血液流經肺部的肺泡時，進行氣體交換，血液中的氧氣含量增加，變成顏色鮮紅的______血。

（4）組織細胞產生的尿素、尿酸、無機鹽等代謝廢物，大部分通過循環系統運輸到______后，以______的形式排出體外。

（5）乙圖中“人工肺”包括兩部分：一是氧合器部分，可以實現氧氣與二氧化碳的交換。使血液獲得氧氣，相當于人體的______；二是人工泵部分，可以推進血液的流動，實現血液循環，相當于人體的______。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在動、植物細胞中，控制細胞生命活動的結構分別是（　�。�

A. 細胞核、細胞核 B. 細胞膜、葉綠體

C. 細胞核、細胞膜 D. 細胞膜、細胞膜

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视