分析：人體的結構層次由微觀到宏觀依次是細胞→組織→器官→系統→人體，細胞是除病毒以外，生物體結構和功能的最小單位．組織是細胞分化的結果，它是由形態相似，結構、功能相同的細胞聯合在一起形成的一個細胞群．器官是由不同的組織按照一定的次序結合在一起構成的．系統是由能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起構成的．據此解答．
解答：解：細胞是人體結構和功能的基本單位，人體是由細胞分化形成組織，人體的主要組織有上皮組織、肌肉組織、結締組織、神經組織等，再由這幾種不同的組織按照一定的次序結合在一起形成具有一定功能的器官，再由能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起形成系統，人體有消化系統、呼吸系統、循環系統、泌尿系統、運動系統、生殖系統、內分泌系統和神經系統．最后由這八大系統構成完整的人體．因此人體的結構層次由微觀到宏觀依次是細胞→組織→器官→系統→人體．血液屬于組織，口腔；心臟、胃等屬于器官．
故選：C．
點評：解此題的關鍵是理解掌握人體的結構層次，重點掌握組織的概念．
世紀百通期末金卷系列答案