Question

【題目】如圖是“食物的消化和吸收”內容中所涉及的部分圖解，請回答下列問題：

（1）圖丙所示的結構中，所分泌的消化液不含消化酶，卻對脂肪有乳化作用的是_____（填數字）

（2）圖甲中的[c]所含的主要營養成分，在圖丙中的_____開始消化，它的消化過程是圖乙中的_____曲線．

（3）圖丙中的[7]表示的人體消化道的部位，在圖乙中橫坐標中是_____（填字母），其中含有的消化液有_____

（4）為人體生命活動提供能量的主要物質主要存在圖甲中的_____層中，它在消化道中最終消化產物是_____

（5）青少年及傷病員需要多吃圖甲中的_____（填字母）中的食物；某同學長期不吃圖甲中[b]層的食物，容易導致_____類營養物質缺乏，影響人體正常發育，甚至使人得�。�

Answer 1

【答案】4 胃 Y i 膽汁、胰液和腸液 a 葡萄糖 c、d 維生素

【解析】

消化系統由消化道和消化腺組成，消化道依次由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成。合理膳食是能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發育。食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，由下往上第一層為谷物類； 第二層為蔬菜水果類； 第三層為魚、肉、蛋類，第四層為豆奶類；第五層為油脂類。小腸是消化食物和吸收營養物質的主要器官。淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖；蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小腸在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。脂肪開始被消化的部位是小腸，在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。

（1）肝臟是人體最大的消化腺，分泌膽汁，不含消化酶，促進脂肪的乳化作用。因此，圖丙所示的結構中，所分泌的消化液不含消化酶，卻對脂肪有乳化作用的是4肝臟。

（2）圖甲“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，由下往上a層為谷物類； b層為蔬菜水果類； c層為魚、肉、蛋類，d層為豆奶類； e層為油脂類。蛋白質開始進行化學性消化的起點是胃，初步消化的蛋白質在小腸內消化酶的作用下分解為氨基酸。因此，圖甲中的[c]魚、肉和蛋類所含的主要營養成分是蛋白質，在圖丙中的胃開始消化，它的消化過程是圖乙中的Y曲線。

（3）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是與小腸的結構特點相適應的：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁能促進脂肪的消化，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收。因此，圖丙中的[7]小腸表示的人體消化道的部位，在圖乙中橫坐標中是i小腸，其中含有的消化液有膽汁、胰液和腸液。肝臟分泌膽汁，通過膽管輸送到小腸；腸腺分泌的腸液；胰腺分泌的胰液，通過胰管輸送到小腸內。

（4）糖類為人體提供主要能量。淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。因此，為人體生命活動提供能量的主要物質主要存在圖甲中的a層中的谷物類，它在消化道中最終消化產物是葡萄糖。

（5）食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的，其中蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質。因此，青少年及傷病員需要多吃圖甲中的c層為魚、肉、蛋類，d層為豆奶類中的食物；某同學長期不吃圖甲中[b]層蔬菜水果類的食物，容易導致維生素類營養物質缺乏，影響人體正常發育，甚至使人得病。