Question

【題目】饅頭的主要成分是淀粉，淀粉有遇碘變藍的特性．某中學生物科技活動小組在探究“淀粉在口腔中的變化”時，按照以下方案進行了模擬實驗．請回答下列問題：

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，應在2號試管的A處加入_____，與1號試管形成對照實驗．

（2）1號試管與_____號試管進行對照可以證明：口腔中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化．

（3）淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成_____．

Answer 1

【答案】 ⑴2毫升清水 ⑵3 ⑶麥芽糖

【解析】（1）證明唾液對饅頭有消化作用，1號試管中加入了2ml的唾液，要與1號形成對照實驗，則應該在2號試管中加入2ml的清水 。

（2）1號試管的饅頭是呈碎屑狀，3號試管的饅頭呈塊狀，其余條件都相同，因此1號與3號形成對照，變量是饅頭的狀態，由此，證明口腔中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化。

（3）淀粉在唾液淀粉酶的分解作用下，被分解成麥芽糖。