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人們常用酵母菌來制作酸奶。

錯

解析試題分析：酵母菌既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．在有氧存在時，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產物是酒精和二氧化碳，同時釋放出少量能量．因此利用酵母菌，在有氧的條件下用來制作饅頭、面包，在無氧的條件下用來制作釀酒．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成的．該說法是錯誤的．
考點：此題考查的是對真菌與食品的制作的認識．

練習冊系列答案
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酸奶的營養價值比牛奶高是因為酸奶在發酵過程中，有一種微生物使牛奶中的營養成分轉變成更易于被人消化和吸收營養物質，并產生多種維生素。該微生物是∶(      )

A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜會用到哪種微生物？

A．曲霉 B．乳酸菌 C．青霉 D．酵母菌

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列微生物中，能將復雜有機物分解成簡單無機物的是（  ）

A．病毒 B．藍藻 C．蘑菇 D．根瘤菌

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

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