Question

【題目】微生物在生活和生產中有著廣泛的用途，將請下列微生物與其應用用線連接起來。

Answer 1

【答案】A—e B—a C—c D—b E—d

【解析】

微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌， 制醬油、面醬要用到曲霉，提取胰島素要用到大腸桿菌等。據此作答。

微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用：

提取胰島素要用到大腸桿菌，故A—e；

制泡菜要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，在無氧的條件下，發酵后使原有的乳糖變為乳酸，使奶或菜具有甜酸風味，故B—a；

制面醬要用到曲霉，故C—c；

做面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多孔，故D—b；

制醋要用到醋酸桿菌，故E—d。