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材料一:一直以來,我國農村學生營養不良狀況尤為突出.據有關部門統計,貧困地區,半數以上的學生吃不到早餐.在一個月內,有許多學生吃不到肉、喝不到奶.
材料二:據新華社消息,全國學生營養辦2013年10月17日召開農村義務教育學生營養改善計劃2013年秋季視頻調度會議,會議指出,將加快學校食堂建設步伐,積極推進學校食堂供餐,國家試點地區食堂建設任務在今年年底前完成,從明年春季學期開始,原則上有學校食堂供應正餐.
(1)牛奶、雞蛋和肉中富含______,它是人體生長發育、組織更新的重要成分.它在______(填消化道部位)最終被分解為______后,人體才能吸收.
(2)在六類營養物質中,含有能量的物質是______、______和______.
(3)請你為家人搭配一份合理食譜.在下列食品中,你應選______.
A.米飯、土豆、魚、瘦肉B.米飯、瘦肉、番茄紫菜湯
C.饅頭、稀飯、牛肉、火腿腸D.饅頭、土豆、青菜、蘿卜.
(1)、食物中含有六大類營養物質:蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,每一類營養物質都是人體所必需的,其中蛋白質是構成人體細胞的基本物質,人體的生長發育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質.此外,蛋白質還能被分解,為人體的生理活動提供能量,牛奶、雞蛋和肉中含蛋白質豐富,蛋白質是大分子的有機物,不能被人體直接吸收,蛋白質在胃里開始被初步消化,在小腸中最終被消化成氨基酸才能被人體吸收利用.
(2)食物中含有六大類營養物質:蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,糖類、脂肪、蛋白質能為人體提供能量.
(3)、合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全,數量充足,比例適當;并與身體的需要保持平衡.平衡膳食是合理營養的核心.健康食譜,要合理營養、均衡膳食,食物應多樣化,葷素搭配要合理,營養全面合理.
A、米飯、土豆主要提供淀粉等糖類,魚、瘦肉主要提供蛋白質類,此食譜無蔬果類,不能提供維生素和無機鹽,營養不全面,A錯誤.
B、米飯主要提供淀粉等糖類,瘦肉主要提供蛋白質類,番茄紫菜湯主要提供維生素和無機鹽,營養全面,B正確.
C、饅頭、稀飯主要提供淀粉等糖類,牛肉、火腿腸主要提供蛋白質類,此食譜無蔬果類,不能提供維生素和無機鹽,營養不全面,C錯誤.
D、饅頭、土豆主要提供淀粉等糖類,青菜、蘿卜主要提供維生素和無機鹽,此食譜無蛋白質類,營養不全面,D錯誤.
故選:B
故答案為:(1)蛋白質;小腸;氨基酸;
(2)糖類;脂肪;蛋白質;
(3)B
練習冊系列答案
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人體生命活動的主要能量來源是(  )
A.脂肪B.蛋白質C.糖類D.水

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“補鈣新概念,吸收是關鍵”.維生素C能促進人體鈣的吸收.______.

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早上刷牙的時候牙齦出血,應該多吃( 。
A.雞蛋B.牛奶C.水果和蔬菜D.面條

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兒童只要多吃含鈣多的食物就不會換患佝僂。甠_____(判斷對錯)

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2011年3月28日,發生在山西王家嶺煤礦的透水事故中,有礦工被困井下十余天,礦井中除了水外,無其他食物,某礦工原體重70千克被救上來時不足50千克,你認為此時維持礦工生命活動的能源物質可能是( 。
A.糖類B.脂肪C.水D.無機鹽

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李老師常年從事腦力勞動,經常久坐辦公桌前,這段時間感覺身體不舒服,到醫院檢查后,得知自己患上了冠心病,李老師患冠心病的原因不可能是(  )
A.吸煙B.缺乏運動C.高脂肪飲食D.低脂肪素食

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下列幾組物資中,可以作為人體供能物資的是(  )
A.纖維素B.糖類、脂類、蛋白質
C.蛋白質無機鹽D.維生素、無機鹽、糖類

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人體細胞的各項生理活動都離不開能量,能量的獲得與人體的整體生理活動息息相關,如圖是人體的部分系統和器官,每一個細胞能量的獲得都離不開它們的生理作用,回答下列問題:

(1)為人體提供能量的物質主要是______,在食物中,它們經過消化后在圖一的______(填名稱)中被吸收,隨著血液循環會首先通過圖三中的______(填字母)進入心臟.
(2)能量的獲得還需要氧氣的參與,圖二為肺泡以及周圍的一條毛細血管,當肺泡慢慢鼓起時,此時膈肌______(填“收縮”或“舒張”),氧氣擴散進入血液,當血液由A流向B后,血液成分發生的變化是______.

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