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下列物質遇到碘酒會變成藍色的是
A．蛋白質B．淀粉
C．脂肪D．水
B

試題分析：淀粉遇碘液變藍是淀粉的特性，蛋白質、脂肪、水遇碘液沒有這個特性。
點評：此題為基礎題，解答此題的關鍵是掌握營養物質的鑒定方法。
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人體患有夜盲癥，可能是食物中缺乏（ ）
A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

被現代科學家稱為人類的“第七類營養素”的是
A．無機鹽B．膳食纖維C．胡蘿卜素D．維生素C

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，全部都是有機物的一組是（  ）
A．糖類 脂類 蛋白質B．水 無機鹽 核酸
C．糖類 氧氣 蛋白質D．二氧化碳 無機鹽 蛋白質

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

營養物質的作用有：建造我們的      ；給我們提供        ；維持            。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

被稱為“第七營養素”的是__________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人體進行各項生理活動所需的能量來自于（  ）
A．糖類B．脂肪C．蛋白質D．維生素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列能使高猛酸鉀溶液褪色的是
A．葡萄糖B．新鮮水果汁C．花生油D．雞蛋清

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人體生命活動所需能量主要米白(    )
A．蛋白質B．糖類C．脂肪D．維生素

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