Question

【題目】下面是生物興趣小組的同學所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實驗。

A..取三支試管，分別編上1、2、3號，在1號試管中加入饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分攪拌；在2號試管中加入饅頭碎屑和2毫升清水，并充分攪拌；在3號試管中加入饅頭屑和2毫升唾液，不攪拌。（三支試管里加入的饅頭碎屑的量是一樣的）

B..將三支試管同時放入37 ℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別向三支試管內滴入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭顏色的變化。請回答下列問題：

（1）若選1號和2號試管為一組進行實驗，則實驗的變量為_________。

（2）觀察三支試管的顏色變化：1號試管__________。而2號試管_________。3號試管__________。

（3）實驗結論：淀粉在人的消化道的____________部位就開始被消化。

（4）淀粉被徹底分解成葡萄糖的部位是__________。

Answer 1

【答案】 唾液 不變藍 變藍 變藍 口腔 小腸

【解析】（1）1號和2號試管為一組進行實驗，則實驗的變量為唾液。

（2）1號試管遇碘不變藍，因為饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管遇碘變藍，原因是沒有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍色；3號試管遇碘變藍，原因是饅頭屑中的淀粉沒被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍色。

（3）實驗結論：淀粉在人的消化道的口腔就開始被消化。

（4）淀粉被徹底分解成葡萄糖的部位是小腸。