Question

【題目】粽子是端午節不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、豬肉等。

(1)粽子中的淀粉，在消化道的_________開始消化，而蛋白質在________ 胃中初步消化。

(2)人體的①器官能分泌_________，促進粽子中脂肪的消化。

(3)粽子被消化后，營養物質主要通過消化道的[ ④ ]__________進行吸收。

Answer 1

【答案】（1）口腔；③；

（2）膽汁；

（3）小腸。

【解析】試題分析：（1）食物的消化分物理性消化和化學性消化，兩種情況，物理性消化指牙齒的咀嚼舌的攪拌，把食物與消化液混合的過程．口腔內有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉轉化成麥芽糖。淀粉在口腔內就開始消化了。蛋白質在口腔內只進行物理性消化，到胃內，胃內有胃蛋白酶，使蛋白質初步消化。

（2）脂肪的消化比較特殊，口腔和胃都沒有消化脂肪的消化液，進入小腸后，小腸內有腸液、胰液、膽汁等三種消化液，其中的膽汁是有肝臟分泌的，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪轉化為脂肪微粒，大大增加了與消化液的接觸面積。

（3）小腸是消化和吸收的只有場所，小腸內有腸液、胰液．膽汁三中消化液，腸液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白質酶，是消化的主要場所，同時也是吸收的主要場所．小腸長約5～6米，小腸的內部有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增加消化和吸收的面積。