Question

【題目】下列營養成分中，最早被吸收的是（　　）

A. 麥芽糖 B. 無機鹽 C. 葡萄糖 D. 脂肪酸

Answer 1

【答案】B

【解析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。淀粉、脂肪、蛋白質是大分子物質，必須經過消化分解成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸才能被人體吸收；維生素、水和無機鹽是小分子物質，不經過消化就能被吸收。在消化道中，口腔只能初步消化淀粉，無吸收功能，食道即無消化功能也無吸收功能，胃能初步消化蛋白質，但能吸收水、無機鹽和酒精，小腸是消化和吸收的主要場所。所以最早被吸收的是無機鹽。