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長期單一以精米精面為主食，而副食又單調的人易患口角炎，是因為食物中缺少（　�。�
A．蛋白質B．提供能量的物質C．無機鹽D．維生素B1
D

試題分析：人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現出相應的缺乏癥，如缺乏維生素B2會導致口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B1，而導致口角炎等．可見D符合題意．
故選：D
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

能產生卵細胞，并且分泌雌性激素的器官是子宮．______（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列說法，錯誤的是（　�。�
A．人類睪丸產生的精子的活動有明顯的周期
B．人類卵巢產生的卵子的活動有明顯的周期
C．精巢和卵巢分別是男性和女性的主要的生殖器官
D．精子和卵子分別是男性和女性產生的生殖細胞

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

兒童缺鈣可能會出現（   ）
A．骨痛B．佝僂病C．骨質疏松癥D．地方性甲狀腺腫

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

正常生長發育的青少年需要大量的蛋白質，應該多吃哪類食物
A．水果B．大米C．疏菜D．瘦肉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人體缺乏維生素C容易出現
A．骨質疏松B．夜盲癥C．牙齦出血D．貧血

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（8分）下表顯示黃豆和牛奶內若干營養成分的重量，而某成年人對此類營養成分的每日需求量也一并列出，請分析回答下列問題：
養分
黃豆內的含量（g/100g）
牛奶內的含量（g/100g）
成年人每日
需求量（g）
 
 
蛋白質
38.00
3.30
80.00
 
 
碳水化合物
31.30
4.70
380.0
 
 
脂肪
18.00
3.80
80.00
 
 
鈣質
0.06
0.12
0.80
 
 
（1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養分會超過每日需求量的是                。
（2）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？                                                                    。
（3）牛奶被視為嬰兒的理想食品的原因是                                  
（4）2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質奶粉，其營養成分與正常奶粉有什么不同？                                                         。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

資料分析  （4分 ）
2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法分子為了牟取暴利，他們在鮮奶中添加了化工原料三聚氰胺。該物質含氮量較高，在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質測定含量虛漲4個多百分點。于是，少數奶農把三聚氰胺加入鮮奶之中，造成蛋白質含量增加的假象。長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。據以上材料回答：
（1）為確保嬰幼兒正常生長發育，國家制定了嚴格的奶粉中蛋白質含量標準，這主要是因為蛋白質是構成細胞的___________物質。
（2）人體攝入的蛋白質在小腸內最終被消化成__________________。
（3）被人體吸收的三聚氰胺由小腸到達腎臟的血液循環路線中,甲同學認為只經過心臟的右心房、右心室；乙同學認為只經過心臟的左心房、左心室；丙同學認為要經過心臟的四個腔，你同意______(選填“甲”、“ 乙”或“丙”)的觀點。
（4）牛奶中含有豐富的鈣，小明天天喝牛奶但仍缺鈣，可能的原因是體內缺少______。（單選）
A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

被稱為第七類營養物質的是    （     ）
A．蛋白質　B．維生素C．膳食纖維D．無機鹽

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