Question

張玲同學的伯父身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張。請你利用所學的知識，根據下列A.B.C.D.E5種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分表，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃。（6分）

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質（克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	48.2	7	38	40	12	0
B	18	2	6	3	220	0
C	0.4	90	6	4	7	40
D	52.0	0.1	2.5	0	1	0
E	8. 8	9.5	65	7	10	14

（1）為保證張伯父在緊張勞動后及時補充較多的能量，應該讓他多吃食物           （填表中的序號）。這類食物中              是人體主要供能物質，該物質在人體內被消化的主要場所是             。
（2）張伯父常常牙齦出血，那么他平時應多吃食物                  （填表中的序號）。
（3）如果張伯父傍晚看不清東西，可建議他多吃食物               （填表中的序號）。
（4）張伯父若將食物D作為長期主要食物，會因缺乏維生素D而易患                 。

Answer 1

（1）D 糖類 小腸
（2）E
（3）A
（4）骨質疏松

試題分析：（1）糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量，由表中的數據可知，食物D含糖量比較高，因此要保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物D．在人體的消化系統中消化與吸收的主要場所是小腸．
（2）人體對維生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏維生素會引起相應的缺乏癥，如缺維生素C會得壞血病、牙齦出血等，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，由表中的數據可知，食物E中含維生素C比較多．
（3）缺乏維生素A會得夜盲癥、皮膚粗糙等，李大爺晚上看不清東西，應該是夜盲癥，應多補充維生素A，由表中的數據可知，食物A中含維生素A較多．
（4）由表中的數據可知，食物B中不含維生素D，維生素D影響鈣的吸收和利用，如果缺乏，幼年會導致佝僂病，中老年人和婦女會導致骨質疏松，因此如果李大爺長期以食物B作為主要食物，會患骨質疏松．