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下列哪種食品含有維生素A？（  ）
A．胡蘿卜B．木瓜C．動物肝臟D．蘋果
C

試題分析：天然維生素A只存在于動物性食品如：動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中；植物所含的胡蘿卜素進入人體，可在肝中轉變為維生素A（1毫克胡蘿卜素＝0．167毫克維生素A）。 維生素A能促進生長發育，保護夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用。維生素A缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲癥，但切不可攝人過多，以免造成慢性中毒。紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿卜素。
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

科學家到一些邊遠山村調查各種心血管疾病以及糖尿病等現代慢性病的發病情況，發現當地人的發病率比較低。分析他們的膳食結構，村民們吃的植物性食物較多，尤其是各種蔬菜。由此推斷，食物中哪種營養素可能對預防心血管疾病的發生具有重要作用
A．糖類B．蛋白質C．纖維素D．無機鹽

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

為了促進兒童骨骼的發育，除了給兒童多補充含鈣、磷多的食物，還應補充
A.維生素A.       B.維生素B
C.維生素C.          D.維生素D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

被譽為“第七營養素”的是  （   ）
A．纖維素B．維生素C．糖類D．蛋白質

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

既不構成人體的細胞結構，又不為人體提供能量的營養物質是
A．蛋白質B．水C．維生素D．糖類

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中，能預防地方性甲狀腺腫的是
A．蔬菜和水果 　　B．肝臟、奶、蛋
C．血液、奶、肉　　D．海帶、紫菜、蝦

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某人因饑餓而感到頭暈，你認為應補充以下哪類食物使他盡快恢復
A．炒雞蛋B．面包C．燒牛肉D．花生米

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

糖類是人體的主要能源物質。在正常情況下，糖類主要來自我們日常膳食中的
A．米飯B．蔬菜C．肉類D．豆制品

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某4個月大的嬰兒，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質的劣質奶粉，現在出現了頭大，嘴小，臉腫的癥狀。就此因果關系，利用所學生物學知識，找出錯誤的是（  ）
A．蛋白質在人體內含量少，作用大
B．人體內的生長發育離不開蛋白質
C．組織細胞的更新離不開蛋白質
D．蛋白質能被分解，為生命活動提供能量，是主要功能物質

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