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【題目】很多人愛吃“酸辣米粉”，其中酸菜制作需要利用的微生物是（ �。�A.酵母菌B.乳酸菌C.曲霉D.醋酸菌
【答案】B【解析】解：微生物的發酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作酸菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質．故選：B．【考點精析】認真審題，首先需要了解乳酸發酵(原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等)．
科目：初中生物 來源： 題型：
【題目】切西瓜或番茄時，會流出許多汁液，這些汁液主要來自于細胞中的（ ）A.細胞質B.細胞核C.細胞壁D.液泡
【題目】患過天花病的人，不會再患天花�。@種免疫屬于（ �。�A.特異性免疫B.非特異性免疫C.先天性免疫D.計劃免疫
【題目】人體呼吸道對空氣的處理不包括（ ）A.清潔作用B.消毒作用C.溫暖作用D.濕潤作用
【題目】減少居室環境空氣污染的關鍵性措施是（ �。�A.通風B.在室內多培養一些綠色開花植物C.經常開空調D.居室地面經常保持濕潤
【題目】鯽魚、青蛙、龜、企鵝、鯨魚5種動物中，與其他4種動物的生殖方式不同．
【題目】從人種的角度來說，中國人屬于（ �。�A.蒙古利亞人B.澳大利亞人C.高加索人D.尼格羅人
【題目】小動物聞到老虎的氣味后紛紛逃散，這是動物間的通訊．（判斷對錯）
【題目】下列哪一項不是晚成鳥剛從卵殼中出來時的特點（ �。�A.腿和足無力B.全身裸露C.跟隨親鳥覓食D.眼沒睜開
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