Question

【題目】為探究胃的作用，某科學家設計了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠中，然后讓鷹吞下去。過一段時間將小籠取出，發現肉塊消失了。他由此推斷胃 液中一定含有消化肉塊的物質。后來研究發現胃液中包含了胃蛋白酶、鹽酸和水等 成分。為進一步探究肉塊消失到底與哪種物質有關，進行了如下實驗。請你幫助完 成探究活動的相應內容。

實驗材料及藥品：0.5cm 的瘦肉塊 3 塊，胃液、10%的鹽酸、蒸餾水等。 實驗儀器：試管、燒杯、溫度計、酒精燈、三腳架等

實驗步驟：

步驟	甲試管	乙試管	丙試管
1	一塊肉+4ml 蒸餾水	一塊肉+4ml 蒸餾水	a
2	b	加入 3ml 鹽酸	加入 3ml 蒸餾水
3	水浴 37℃下保溫約 30 分鐘

（1）據表分析 a 處應加入_____， b 處應加入_____。

（2）觀察實驗現象時，觀察的指標是_____。

（3）實驗結果及分析：若出現_____現象，則說明在 外界條件適宜的情況下，胃液中的胃蛋白酶對肉塊有消化作用。

Answer 1

【答案】 一塊肉+4ml蒸餾水 3ml胃液 肉塊大小的變化 甲試管中肉塊消失了（變小了）而乙丙中的肉塊不變

【解析】（1）設計對照實驗的關鍵是保持變量的唯一性。由題干可以看出，本實驗的變量是胃液。因此除了該變量以外的條件都應該相同；所以①先將實驗步驟補充完整：丙試管中a處應加一塊肉塊+4mL蒸餾水，甲試管對應的b處應加入3mL胃液。

（2）觀察實驗現象時，觀察的指標是肉塊大小的變化。

（3）實驗結果及分析：若出現甲試管中的肉塊消失了（變小了）而乙丙中的肉塊不變現象，則說明在外界條件適宜的情況下，胃液中的蛋白酶對肉片有消化作用。