[題目]日常生活中.許多食品.藥品的制作都要利用細菌或真菌．如:①制酸奶②釀酒③制醋④生產青霉素⑤做面食.上列各項中屬于人類對真菌利用的是()A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ②③⑤ 題目和參考答案——青夏教育精英家教網—

【題目】日常生活中，許多食品、藥品的制作都要利用細菌或真菌．如：①制酸奶②釀酒③制醋④生產青霉素⑤做面食，上列各項中屬于人類對真菌利用的是（）

A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ②③⑤

【答案】B

【解析】

細菌和真菌等微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

①制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌；②釀酒時要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌；③制醋要用醋酸菌，醋酸菌屬于細菌；④制青霉素要用到青霉。青霉屬于真菌；⑤做饅頭或面包等面食時，經常要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌�？梢�B符合題意。

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