精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
制作發酵食品的正確操作步驟是（ ）
A．滅菌、發酵、接種、密封
B．密封、滅菌、接種、發酵
C．滅菌、密封、發酵、接種
D．滅菌、接種、密封、發酵
【答案】分析：此題主要考查的是制作發酵食品的正確操作步驟，分析答題．
解答：解：制作發酵食品時首先要把材料煮熟，相當于高溫滅菌，以免雜菌的污染．然后進行冷卻，防止溫度過高殺死進行發酵的微生物，然后再接種上用來發酵的菌種，用以發酵的微生物多是厭氧的，因此發酵過程要密封，以創造無氧的環境，利于微生物的發酵．
故選：D
點評：這部分內容是考試的重點，注意理解和掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

制作發酵食品的正確操作步驟是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2012-2013學年江蘇漣水金城外國語學校初二上學期第二次月考生物卷（帶解析） 題型：單選題

制作發酵食品的正確操作步驟是

A．滅菌、發酵、接種、密封B．密封、滅菌、接種、發酵
C．滅菌、密封、發酵、接種D．滅菌、接種、密封、發酵

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2012-2013學年山東省臨清市八年級上學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

制作發酵食品的正確操作步驟是

A．滅菌、發酵、接種、密封B．密封、滅菌、接種、發酵
C．滅菌、密封、發酵、接種D．滅菌、接種、密封、發酵

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2012-2013學年江蘇漣水金城外國語學校初二上學期第二次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

制作發酵食品的正確操作步驟是

A．滅菌、發酵、接種、密封                B．密封、滅菌、接種、發酵

C．滅菌、密封、發酵、接種                D．滅菌、接種、密封、發酵

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视