食物在人體消化道內開始被消化的順序是（ ）
A．蛋白質--脂肪一一淀粉
B．蛋白質一一淀粉一一脂肪
C．淀粉--蛋白質--脂肪
D．脂肪一一蛋白質一一淀粉
【答案】分析：回答此題的關鍵是：知道蛋白質、淀粉和脂肪的消化過程，記住蛋白質、淀粉和脂肪開始被消化的部位和消化的主要部位．
解答：解：淀粉、蛋白質、脂肪是大分子物質，需經過消化才能被人體吸收． 淀粉最先在口腔內就被消化．在口腔，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
蛋白質開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
脂肪只能在小腸內被消化．在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
故選：C．
點評：知道消化蛋白質、脂肪和淀粉的部位以及參與的消化液．
