Question

【題目】某同學做了如下圖所示的實驗：
①向1號、2號試管中各加入2毫升冷卻的漿糊；②再向1號試管中加入2毫升清水，向2號試管中加入2毫升唾液；③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．請回答：

（1）兩支試管內出現的現象是：1號試管；2號試管 ． （填變藍、不變藍）
（2）燒杯中的1號、2號試管適宜放置在℃的溫水中，效果最好．這樣可以模擬的溫度．
（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對 有消化作用．
（4）上述實驗步驟②中．若不向1號試管中加入2毫升清水，只向2號試管中加入2毫升唾液，實驗結果也與上述相同，可是這樣做不對，因為 。
（5）若實驗過程中，該同學將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著才按實驗要求進行實驗．則2號試管里物質的顏色 ， 因為漿糊溫度高，淀粉酶被破壞，沒有被分解．

Answer 1

【答案】
（1）變藍,不變藍
（2）37,口腔
（3）淀粉
（4）不符合對照實驗中只有一個變量的原則
（5）變藍,淀粉
【解析】（1）1號和2號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是2號試管，實驗的變量是唾液，實驗結果是1號變藍，2號不變藍，原因是2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了；
（2）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水��；
（3）淀粉遇碘變藍色，實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在；2號試管中滴加碘液后不變藍色；1號試管中此滴加碘液后變藍色；比較1號試管和2號試管的實驗現象，可以得出結論：唾液對淀粉有消化作用；
（4）上述實驗步驟中，若不向1號試管中加入2毫升清水，只向2號試管中加入2毫升唾液，實驗結果也與上述相同，可是這樣做不符合科學探究中設計對照實驗的原則，原因是該實驗的變量是唾液，只向2號試管中加入2毫升唾液，不向1號試管中加入2毫升清水，則變量除唾液之外，兩只試管中液體的量也不同，這樣就不符合對照實驗中只有一個變量的原則；
（5）高溫會使酶的活性喪失，若將煮熟制成的漿糊立即注入到試管里，沒有冷卻，立即加入唾液，則唾液中的唾液淀粉酶會喪失活性，2號試管里的淀粉不會被分解，滴加碘液后會變藍色。
所以答案是：（1）變藍；不變藍；（2）37；口腔；（3）淀粉；（4）不符合對照實驗中只有一個變量的原則；（5）變藍；淀粉

【考點精析】本題主要考查了食物的消化和科學探究的過程的相關知識點，需要掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流才能正確解答此題．