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“全面、均衡、適量--培養健康的飲食行為”是去年中國學生營養日的主題．合理健康的飲食習慣有利于提高生命質量，營養師提供了“膳食寶塔”中種類食物的攝入量（下表所示），請分析回答：
在“膳食寶塔”中的位置 食物分類 每天建議攝入量（g）
第五層 油脂類 小于25
第四層 豆、奶類 100～150
第三層 魚、肉、蛋類 125～200
第二層 蔬菜、水果類 400～500
第一層 谷類 450～750（1）某同學牙齦經常出血，原因可能是對第
 
層食物攝入量不足．
（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，它主要從第
 
層食物中獲得；人體攝入的蛋白質在
 
內初步消化，然后在
 
內最終分解為氨基酸從而被吸收．
（3）某酸奶中的鈣、鐵屬于
 
類營養物質，可促進青少年正常的生長發育．如果兒童時期體內缺鈣，易患
 
．
（4）谷類食物主要為我們提供
 
類物質，這類物質被消化吸收后在氧氣的作用下分解，為生命活動提供能量．
（5）在購買帶外包裝的食品時，需關注外包裝上提供的營養成分、生產廠家、廠家地址以及
 
、
 
等信息．（答出兩項即可）
（6）中學生正處在生長發育的關鍵時期，每天保持合理營養格外重要，你認為該怎樣做到健康飲食？
 
．
分析：此題主要考查的是合理營養的相關知識，其中還涉及營養物質及其消化和吸收、食品安全等內容，分析表中的數據，思考解答．
解答：解：（1）、第二層食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等．因此，某同學牙齦出血，應多補充第二層食物．
（2）、第四層食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義．因此發育時期的青少年應多攝取第四層食物．蛋白質在胃內被初步消化，然后在小腸內最終被分解為氨基酸從而被吸收．
（3）、酸奶等食物中的鈣、鐵屬于無機鹽類營養物質，可促進青少年正常的生長發育．如果兒童時期體內缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣，易患骨質疏松．缺鐵易患貧血．
（4）、谷類食物主要為我們提供糖類類物質，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．
（5）、我們購買食品時，關注生產日期和保質期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質期，符合食品安全的要求．關注生產廠家，有利于我們了解所購的產品是否由正規廠家生產．關注質量安全標志，有助于我們了解產品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．
（6）、健康飲食要注意合理營養，合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，青少年是長身體的重要時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．
故答案為：（1）二
（2）四；胃；小腸 
（3）無機鹽；佝僂病
（4）糖類  
（5）生產日期；保質期
（6）注意合理營養，營養搭配合理、全面，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．每天要一日三餐，按時進餐，早、中、晚三餐比例為3：4：3，注意蛋白質的攝入量．
點評：關鍵是掌握人體需要的營養物質及其作用、食品安全等知識，會分析表中的數據，結合題意答題．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

“全面、均衡、適量——培養健康的飲食行為”是今年中國學生營養日的主題。合理健康的飲食習慣有利于提高生命質量，營養師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量（下表所示），請分析回答：

（1）某同學牙齦經常出血，原因可能是對第     層食物攝入量不足。
（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，它主要是從第   層食物中獲得；人體攝入的蛋白質在      內初步消化，然后在          內最終分解為氨基酸從而被吸收。
（3）谷類食物主要為我們提供       類物質，這類物質被消化吸收后需   次經過心臟到達組織細胞，在氧氣的作用下分解，為生命活動提供      。
（4）中學生正處在生長發育的關鍵時期，每天保持合理營養格外重要．你認為該怎樣做到健康飲食？                                     。

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科目：初中生物 來源： 題型：

“全面、均衡、適量——培養健康的飲食行為”是去年中國學生營養日的主題。合理健康的飲食習慣有利于提高生命質量，營養師提供了“膳食寶塔”中種類食物的攝入量（下表所示），請分析回答：

  

（1）某同學牙齦經常出血，原因可能是對第       層食物攝入量不足。

（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，它主要從第      層食物中獲得；人體攝入的蛋白質在              內初步消化，然后在               內最終分解為氨基酸從而被吸收。

（3）某酸奶中的鈣、鐵屬于               類營養物質，可促進青少年正常的生長發育。如果兒童時期體內缺鈣，易患                。

（4）谷類食物主要為我們提供             類物質，這類物質被消化吸收后在氧氣的作用下分解，為生命活動提供能量。

（5）在購買帶外包裝的食品時，需關注外包裝上提供的營養成分、生產廠家、廠家地址以及               、                等信息。（答出兩項即可）

（4）中學生正處在生長發育的關鍵時期，每天保持合理營養格外重要，你認為該怎樣做到健康飲食？             。                                 

 

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科目：初中生物 來源： 題型：

“全面、均衡、適量——培養健康的飲食行為”是今年中國學生營養日的主題。合理健康的飲食習慣有利于提高生命質量，營養師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量（下表所示），請分析回答：

（1）某同學牙齦經常出血，原因可能是對第     層食物攝入量不足。

（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，它主要是從第   層食物中獲得；人體攝入的蛋白質在      內初步消化，然后在          內最終分解為氨基酸從而被吸收。

（3）谷類食物主要為我們提供       類物質，這類物質被消化吸收后需    次經過心臟到達組織細胞，在氧氣的作用下分解，為生命活動提供       。

（4）中學生正處在生長發育的關鍵時期，每天保持合理營養格外重要．你認為該怎樣做到健康飲食？                                      。

 

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科目：初中生物 來源：2014屆山東省七年級下學期綜合測試生物試卷（解析版） 題型：填空題

（8分，每空1分）“全面、均衡、適量——培養健康的飲食行為”是今年中國學生營養日的主題。合理健康的飲食習慣有利于提高生命質量，營養師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量（下表所示），請分析回答：

（1）某同學牙齦經常出血，原因可能是對第      層食物攝入量不足。

（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，它主要是從第        層食物中獲得；人體攝入的蛋白質在       內初步消化，然后在           內最終分解為氨基酸從而被吸收。

（3）谷類食物主要為我們提供        類物質，這類物質被消化吸收后需

    次經過心臟到達組織細胞，在氧氣的作用下分解，為生命活動提供       。

（4）中學生正處在生長發育的關鍵時期，每天保持合理營養格外重要．你認為該怎樣做到健康飲食？                                      。

 

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