| 試管編號 | 加入物質 | 溫度 | 時間 | 加碘液后的現象 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 淀粉糊1mL、唾液2mL、清水1mL | 37℃ | 15min | 不變藍 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 淀粉糊1mL、唾液2mL、稀鹽酸1mL | 0℃ | 15min | 變藍 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C | 淀粉糊1mL、唾液2mL、NaOH溶液1mL | 0℃ | 15min | 變藍 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| D | 淀粉糊1mL、唾液2mL、清水1mL | 0℃ | 15min | 變藍 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| E | 饅頭塊適量、唾液2mL、清水1mL | 37℃ | 15min | 變藍（1）A號試管不變藍的原因是因為唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進 淀粉 淀粉 的消化．（2）比較A、B、C，能否證明酸堿性可以影響唾液淀粉酶對淀粉的消化？ 不能 不能 （填“能”或者“不能”），原因是溫度不一致 溫度不一致 ．（3）比較A和D，證明了 溫度 溫度 對唾液淀粉酶的催化作用有影響．（4）比較A和E可以證明，E變藍色的原因是 淀粉沒有完全被消化 淀粉沒有完全被消化 ．
分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題． 解答：解：（1）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此A號試管滴加碘液不變藍的原因是因為唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進 淀粉的消化． （2）要探究一種因素對實驗對象的影響，要以該因素為變量設置對照實驗，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．比較A、B、C，不能證明酸堿度對唾液淀粉酶消化作用的影響，因為此實驗有兩個變量，溫度不一致也會影響實驗效果． （3）比較A和D，實驗變量是溫度，說明唾液淀粉酶的催化作用受到溫度的影響． （4）比較A和E可知，形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．E變藍色的原因是淀粉沒有完全被消化． 故答案為：（1）淀粉； （2）不能；溫度不一致（或者說有兩個變量）； （3）溫度； （4）淀粉沒有完全被消化． 點評：此題考查了唾液對淀粉的消化作用，注意設計對照實驗要保證變量的惟一性． 
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科目：初中生物 來源： 題型： 某興趣小組為了探究酸堿度對唾液淀粉酶催化作用的影響，設計了如下表所示的實驗，請根據實驗內容回答有關問題：（4分）
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