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【題目】酒釀是蒸熟的糯米經微生物發酵而形成的食品．在顯微鏡下觀察酒釀液體，可觀察到其中布滿了微生物．這種微生物主要是（　　）
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.青霉菌
D.大腸桿菌

【答案】A
【解析】微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：A
發酵技術在食品制作中的應用十分廣泛，如制酒要用到酵母菌，據此作答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請閱讀下面科普文章。

大顱欖樹，是生長在非洲島國毛里求斯的一種珍稀樹種,曾作為優質木材大量出口。渡渡鳥，是僅產于該島上一種不會飛的鳥，是除恐龍之外最著名的已滅絕動物。在渡渡鳥滅絕之后，大顱欖樹也日漸稀少，似乎患上了“不育癥”。20世紀30年代，一些當地的植物學家擔心大顱欖樹會滅絕，便采集了它的種子，用各種方法對其進行處理，試圖促使它們發芽，可是，一切努力都失敗了。大顱欖樹的種子為什么難以發芽？因為它的種皮厚實堅硬，在590公斤的壓力下都不破裂，相比之下山核桃種皮在50公斤的壓力下就會破裂。到了20世紀80年代，毛里求斯只剩下13株大顱欖樹，且都是百年老樹。

1982年，美國動物學教授斯坦雷·坦布爾，在島上對大顱欖樹做了幾個月的深入研究。他測定大顱欖樹的年輪后發現，它們的樹齡是300年，正好與渡渡鳥滅絕的時間相吻合。后來他在研究渡渡鳥殘骸時發現，它們的殘骸里有大顱欖樹的種子，于是他推測渡渡鳥喜歡吃這種樹的種子，便提出假設：大顱欖樹種子的發芽依賴于渡渡鳥的腸胃。

最新研究發現，自從歐洲人在島上定居之后，人類以及他們帶來的豬、狗、食螃猴、鼠等動物都捕食渡渡鳥的卵和雛鳥，終于導致渡渡鳥于1690年前后絕滅。同時，競爭性植物的引入導致大櫨欖樹數量減少。如圖1所示。

為了解決有些植物繁殖能力差、發芽率低等問題，科學家發明了一項制作人工種子的生物技術，就是將人工培養產生的細胞團包裹在能提供養分的膠囊里，再在膠囊外包上一層具有保護和防止機械損傷功能的外膜，制成人工種子，如圖2所示。

結合文章內容回答下列問題：

（1）為了探究大顱欖樹種子的萌發是否依賴于鳥類的消化系統，坦布爾做了如下實驗：

①尋找到像渡渡鳥那樣不會飛的大鳥——吐綬雞。

②收集發育狀況一致的大顱欖樹種子若干，隨機________分成兩組。對照組：直接種植在土壤中；實驗組：將種子_________，待排出體外后再種植在土壤中。

③觀察記錄兩組種子的萌發情況。

④如果對照組種子_________，實驗組種子________，證明坦布爾的假設正確。

（2）種皮太厚太硬，影響了種子萌發時對________的吸收和對氧氣的利用，以至于________不能沖破種皮發育成幼根，自然也就不能萌發成幼苗。

（3）人工種子中的細胞團相當于種子結構中的________，它的形成經歷了細胞的生長、分裂和________過程。

（4）從文中列舉的事實說明，自然選擇的結果是：________，不適者被淘汰。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小科在實驗室進行“制作洋蔥表皮細胞臨時裝片并用顯微鏡觀察”的實驗。

（1）實驗桌上擺放有以下三瓶試劑：①清水，②生理鹽水，③酒精。制作洋蔥表皮臨時裝片時，小科需要用到的試劑有__________（填序號）。

（2）實驗中小科想對指紋進行研究，為了更清晰地觀察和研究指紋，他希望借助實驗室中的顯微鏡。你認為他__________（填“能”或“不能”）直接將手指放到物鏡下去觀察的,因為用顯微鏡進行觀察的材料必須是________________的。

（3）在觀察洋蔥表皮細胞實驗的過程中，出現以下情形，其中描述正確的是______。

A.甲圖在換用高倍物鏡后，調節②來觀察物像

B.乙圖清晰物像的視野中，細胞數目多的是②

C.丙圖物像要移到視野中央，應將載玻片往右下方移動

D.丁圖中黑色的圓圈是大細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】不需要經過消化就可以直接進入血液的營養物質是（　�。�

A.水、無機鹽、蛋白質B.水、無機鹽、維生素

C.淀粉、蛋白質、脂肪D.麥芽糖、葡萄糖、蛋白質

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物小組將放置暗處一晝夜的銀邊天竺葵做如右圖處理，光照一段時間后，取AB兩葉片脫色、漂洗、滴加碘液，對實驗現象及解釋正確的是

A. 葉片A中間變藍，而邊緣不變藍，說明光合作用的場所是葉綠體。

B. 葉片B變藍，說明光合作用的產物是淀粉

C. 葉片B變藍，說明二氧化碳是光合作用的原料。

D. 葉片A變藍，葉片B不變藍，說明透明塑料袋阻隔了陽光。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】1982年,我國科學家在陜西洋縣發現了世界上僅存的7只野生朱鹮，隨即拉開世界朱鹮保護大幕。經過35年的艱辛保護，目前全球朱鹮數量已達到2200只，如圖是野生朱鹮自然保護區的食物網簡圖,下列有關分析錯誤的是（ ）

A. 朱鹮位于五條食物鏈的最頂端

B. 保護生物的棲息環境,是保護生物多樣性的根本措施

C. 生物種類的多樣性實質是基因的多樣性

D. 若有毒物質流入，它會伴隨物質在食物網中傳遞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】梁同學在觀察植物分類表解，判斷圖中字母“D”所代表的植物類群是（ ）

A. 被子植物 B. 蕨類植物

C. 種子植物 D. 藻類植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列細胞中，一定含Y染色體的是（　�。�
A.男性體細胞
B.男性成熟的紅細胞
C.人的卵細胞
D.人的精子

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察人體口腔上皮細胞臨時裝片，觀察到甲、乙視野。下列敘述正確的是：

A. 使用顯微鏡對光時，首先轉動轉換器，使高倍物鏡對準通光孔

B. 顯微鏡的視野由甲換到乙，需要轉動轉換器和粗準焦螺旋

C. 在使用顯微鏡觀察時，乙視野的放大倍數比甲大，視野也較暗

D. 上圖中所顯示的顯微鏡的放大倍數為160倍和40倍

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