Question

【題目】食物中的營養物質：包括____________________________________________�！暗谄哳悹I養素”是________________。

（1）既能參與細胞構成又能提供能量的是______________________________。

（2）________是構成細胞的基本物質。________是最重要的能源物質。________是備用的能源物質。________是構成細胞的主要成分，人體內的營養物質和廢物，只有 溶于水 才能運輸________是構成人體組織的重要材料________既不參與細胞構成又不提供能量，需要量也很小人的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開______

（3）兒童缺鈣易患_____病，成年人缺鈣易患_____________兒童含碘易患________，成人缺碘易患________________________

Answer 1

【答案】蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽 膳食纖維 糖類、脂肪和蛋白質 蛋白質 糖類 脂肪 水 無機鹽 維生素 蛋白質 佝僂 骨質疏松 呆小癥 大脖子病

【解析】

食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用，人體一旦缺乏，就會引起相應的疾病，據此答題。

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。糖類、脂肪、蛋白質三類能提供能量的有機物，蛋白質是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育的重要物質，人的生長發育及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質。糖類是人體最重要的供能物質，也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很少，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病。

食物中的營養物質：包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽�！暗谄哳悹I養素”是膳食纖維。

（1）既能參與細胞構成又能提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質。

（2）蛋白質是構成細胞的基本物質。糖類是最重要的能源物質。脂肪是備用的能源物質。水是構成細胞的主要成分，人體內的營養物質和廢物，只有溶于水才能運輸，無機鹽是構成人體組織的重要材料，維生素既不參與細胞構成又不提供能量，需要量也很少，人的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。

（3）兒童缺鈣易患佝僂病，成年人缺鈣易患骨質疏松，兒童含碘易患呆小癥，成人缺碘易患大脖子病。