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(2011?茂名)某天,小明嘗試在家自制酸奶.他將新鮮牛奶加入適量蔗糖加熱煮沸,冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中,再加入適量酸奶后密封.問加入的適量酸奶提供了( 。
分析:微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌,據此解答.
解答:解:制酸奶要用到乳酸菌,以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌,牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸,易于消化,所以具有甜酸風味,其營養成份與鮮奶大致相同,是一種高營養食品.可見B符合題意.
故選:B
點評:了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,即可解答.
練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?茂名)人體血液流經某一器官后,會形成某種液體.下表列出的是血液中的血漿和某種液體中部分物質的濃度(單位:g/100ml),則該器官是( 。
蛋白質 葡萄糖 無機鹽 尿素
血  漿 8.00 0.1 0.72 0.03
某液體 0.00 0.00 1.10 1.8

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?茂名)下表是某學習小組測量的張強同學的胸圍長度(厘米).請問,張強同學的胸圍差是( 。
    狀態   第一次   第二次   第三次
    平靜時     80     80.5     80
盡力深吸氣時     90     91     90.4
盡力深呼氣時     78     77.8     78.4

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?茂名)如圖為人體內部分生理過程示意圖,其中A、B、C 表 示物質,①、②表示過程.請回答:
(1)過程①是
消化
消化
;人體吸收營養物質的主要器官是
小腸
小腸

(2)觀察小魚尾鰭時,發現某血管只允許甲細胞單行通過,則某血管是
毛細血管
毛細血管
;當觀察人血涂片時,在顯微鏡下觀察到數量最多的血細胞是
紅細胞(甲細胞)
紅細胞(甲細胞)

(3)在肺泡內發生氣體交換后,血液發生的變化是
由靜脈血變為動脈血
由靜脈血變為動脈血
;如果將A、B兩種氣體分別通入澄清石灰水中,先使澄清的石灰水變渾濁的是
A
A

(4)如果C 為葡萄糖,在正常情況下它在血液中的濃度保持相對穩定.某人空腹時的血糖濃度經常高于正常范圍,最可能的原因是他體內的
胰島素
胰島素
分泌不足.
(5)人體各項生命活動能夠統一協調進行,有賴于神經系統的調節和
激素
激素
的調節.

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?茂名)某中學生物學科興趣小組在學習了“青蛙的生殖和發育”后,開展“各種污染物對青蛙受精卵孵化率的影響”的探究活動:
①他們提出的問題是
污染物對青蛙受精卵孵化率有影響嗎?
污染物對青蛙受精卵孵化率有影響嗎?

②他們作出的實驗假設是:各種污染物會降低青蛙受精卵孵化率.
③他們采集了一定數量的青蛙受精卵,以化肥、洗滌劑作為污染物,在魚缸中進行實驗觀察.如下表:(蛙受精卵隨機分組)
實驗組號 蛙受精卵數量 模擬環境
1 100 A
2 100 清水和化肥
3 B 清水和洗滌劑回答下列問題:
(1)青蛙的發育過程經受精卵→
蝌蚪
蝌蚪
→幼蛙→成蛙等階段,所以它的發育屬于
變態發育
變態發育

(2)實驗組1中,A應是
清水
清水
;實驗組3中,B應是
100
100
,原因是
實驗材料的數量應該是相等的
實驗材料的數量應該是相等的

(3)實驗時需要定時觀察記錄的內容是
被孵化的蛙卵的數量
被孵化的蛙卵的數量

(4)支持上述假設的實驗結果是
1組中蛙卵的孵化率最高
1組中蛙卵的孵化率最高

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